BABACHUP

畑で育てるケチャップです。
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広島の山の中、安芸区阿戸町 苗から育てた、ケチャップ専用の美味しいトマ...

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ババチャップ販売元であるあーと舎からのお知らせを掲載しています。

About Us

ババチャップを製作しているメンバーの紹介です。ババチャップは、阿戸町の...

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2019 babachup fan meeting
たくさんのご参加ありがとうございました。 トマト繋がりでこのようなイベント、とても楽しくお料理させていただく事ができました。 涼しい山の風に採れたての持ち寄り野菜。...
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2019年度販売開始のお知らせです
いよいよ町の畑では至る所でババチャップ専用トマトが色づき始めました。 まだまだ焦らず、しっかりと完熟してからの収穫に、農家さんも逸る気持ちを抑えられない様子。 今年...
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ホームページ開設のお知らせ
この度、ババチャップのホームページを開設いたしました。とはいえ、おばあちゃんが、自分で開設というわけにはいきませんので、更新やメンテナンスなど、地域おこしの会社ロー...
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広島の山の中、安芸区阿戸町

苗から育てた、ケチャップ専用の美味しいトマトをたっぷり贅沢につかったケチャップ、ババチャップが今年も出来上がりました。

今年の収穫はごく僅かなものになってしまいましたが、大雨にも夏の日照りにも負けない強いトマトたちのおかげで、昨年以上にしっかりと香りのある味の濃いものに仕上がっています。

名水の湧く水の町

景浦銘水など銘水が湧くことで有名な安芸区阿戸町は、広島の市街地から約30分と交通に便利な場所にありながらも、切り立つ山々に囲まれ美しい川の流れる長閑な田舎町です。
しかしながら、少子高齢化の波はこの町にも確実に訪れ、昨今では空き家も目立ち、休耕田も増えつつあるのが現状です。そんな中、地元の主婦達が集い、これまで継続的に販売されていた特産品が無いこの町で、日保ちのする加工品を作り、皆様にこの町を知っていただくきっかけを作り出すことはできないかという取り組みが始まりました。

農産物加工品売り場から見える現実

旅先の道の駅やアンテナショップでは、地域で生産していた作物の中から、市場に出すことのできない傷物や、未熟なものを使った加工品をよく目にします。
とても合理的で、我々農家にとっては、売り物にならなかった農産物を上手に加工する事で、収入の助けにもなる有難い存在です。6次産業化の中でも、こうした加工品はとても多く、ジャムやドレッシングなど、数えきれない程、多種多様なものが発売されています。
しかし、その現状を見ると、破格とも言える販売価格で販売されているものが目立ち、価格競争の激しさを目の当たりにしました。
農業の空いた時間に製造する事は人件費が発生しない事につながり、市場に出すことのできない農産物は原材料のコストを下げる事につながっているのが、その価格から見て取る事ができます。

いいものをていねいに

丁寧に育てた状態の一番いいものを加工する。
6次産業化プランナーの講習を経てたどり着いた結論です。地域の人々が大切に育てた一番「いいもの」を原材料に、より「いいもの」を生み出す。当たり前のようでなかなか決心のつかないコンセプトでした。
いつの日か、町にひとつの仕事を生み出したい。その一心で私たちは取り組む決心をして、商品作りをスタートしました。

孫が娘が喜ぶものを

私たちが原材料として取り扱うトマトの形は細長く、生で食べると味は濃いものの、皮が口に残り、普段口にするトマトとは全くの別物です。
このトマトをしっかりと完熟させてからケチャップにしてみればと、やってみると大成功、しっかりとトマト味のケチャップを作ることに成功しました。
私たちおばあちゃんが育てたトマトで作った美味しいケチャップで、孫にオムライスを作ってあげよう。と、そう思えるケチャップの誕生です。
しっかり濃いめのトマト味で、玉ねぎと香辛料は控えめに。お酢はリンゴ酢、お砂糖はきび糖、お塩は高知の天日塩田塩。他には何もいりません。
こうして出来上がったババチャップを皆様へもお届けしたいと、この度インターネット販売を開始しました。
ばあちゃんの自信作「ババチャップ」をぜひ一度お試しください。

BABACHUPについて

原材料:トマト・リンゴ酢・玉ねぎ・砂糖・塩・香辛料
内容量:210g
賞味期限:製造日より1年
容器:カレースプーンでも使いやすい広口瓶
保存方法:未開封では常温で保存できます。清潔なスプーンを使い開封後はお早めにお召し上がりください。


About Us

ババチャップを製作しているメンバーの紹介です。
ババチャップは、阿戸町の主婦たちが町に新しい職場の創出をめざして活動しています。
このケチャップを手に各地へのイベント参加も積極的におこなっていますので、お気軽にお声掛けください。

あーと舎代表:今中 扶美子

お問い合わせ・販売元
あーと舎
広島県広島市安芸区阿戸町1896
TEL:090-6416-2885
https://babachup.com

製造指導・監修
エピスリー パネテリエ
広島県広島市安芸区阿戸町1190
TEL:082-820-8433
https://yamapan.net/

お問い合わせ・ご質問など